Tra i più suggestivi percorsi del territorio aritzese c’è senz’altro quello che conduce alle antiche Neviere o domos de su nie (case della neve): profondi pozzi circolari delimitati da muretti a secco dove si depositava la neve, successivamente raccolta durante l’estate, quando ormai trasformata in blocchi di ghiaccio veniva trasportata e venduta nel resto dell’isola e con cui gli aritzesi preparavano la Carapigna, delizioso antesignano del sorbetto di ghiaccio, limone e zucchero che conosciamo ora. 

Per raggiungerle, si parte con i Buggy dal B&B La Baita di Aritzo: a 800 metri di altitudine, immersa tra i castagni, anticipa la meraviglia dei sentieri da percorrere all’interno di fiabeschi scenari. Fitti boschi secolari di lecci e querce, rocciai dimora di numerose cascatelle e macchia mediterranea nascondono ovili abitati nei secoli dai pastori che qui trascorrevano i lunghi periodi di transumanza. Risalendo per le stesse antiche mulattiere, percorse in passato dai carretti trainati da muli o cavalli dei commercianti del ghiaccio, si arriva su un grande pianale su cui troneggia la vedetta antincendio di Mont’e Tuvara. Posta a 1380 metri d’altezza, domina tutta la valle del Flumendosa e quando il cielo è terso, l’orizzonte si allunga fino al mare che bagna le coste oristanesi. Qui, val la pena una sosta con i Buggy per proseguire a piedi con un agile e breve trekking fino al pianoro delle due sorgenti d’acqua pura e freschissima di Funtana Cungiada, inserito nel Sito d’Interesse Comunitario dei Monti del Gennargentu, a 1450 metri d’altitudine, regno del silenzio, dove nel rispetto di questa caratteristica non di rado si può incontrare qualche esemplare di muflone, animale simbolo dell’isola, forse introdotto dall’uomo nel Neolitico in Sardegna ma anche bellissimi cavalli selvatici mentre vola alta l’aquila, regina dei cieli del Gennargentu. L’arrivo fino all’estensione della cresta rocciosa del Massiccio del Gennargentu di Punta La Marmora è un’esperienza indimenticabile. Un respiro profondo per immortalare questa straordinaria “cartolina” prima di rientrare ad Aritzo.